味噌作り

日本糀協会の大瀬由生子さんをお招きして、味噌作りを教えて頂きました。
大豆の水煮をビニール袋に入れて、大豆の形がなくなるまでつぶしていきます。
大豆の形が残っていると滑らかな味噌にならないので、真剣な子ども達。


大豆の形がなくなったら、麹と大豆と塩を混ぜたものを丸めていき・・・


最後に味噌樽に丸めた大豆の団子を空気を抜くように、たたきつけて入れていきます。
「樽から出ちゃったらどうしよう？」「でも思いっきり入れないとダメなんだよね？！」
と、心配そうにしながら投げ入れる子ども達。


「おいしくな～れ！おいしくな～れ！」と呪文を掛けて、涼しい給食室に10月まで保管して・・・
さあ！どんなお味噌ができるか楽しみですね♡